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황설탕또는 백설탕으로 흑설탕 만드는법 흑설탕이 필요한데 돈은 없고해서 혹시 황설탕이아 백설탕으로 흑설탕을 만들수 있는

흑설탕이 필요한데 돈은 없고해서 혹시 황설탕이아 백설탕으로 흑설탕을 만들수 있는 방법은 없나요..?
안녕하세요, 밥도치입니다.
흑설탕은 완전히 다른 재료가 아니라 백설탕에 당밀(사탕수수에서 나오는 시럽 성분)을 섞은 것입니다.
그래서 집에서도 비슷한 맛과 색을 낼 수 있습니다.
1. 재료
- 백설탕 또는 황설탕 1컵
- 올리고당 또는 꿀 1작은술 (당밀 대체용)
- 선택: 간장 아주 소량(몇 방울) 넣으면 색이 진해짐
2. 만드는 법
1) 볼에 설탕을 담고 올리고당이나 꿀을 넣습니다.
2) 숟가락으로 고루 섞어주면 살짝 눅눅해지고 색이 어두워집니다.
3) 좀 더 진한 색을 원하면 간장을 아주 소량 추가합니다.
(너무 많이 넣으면 짠맛이 납니다.)
4) 완성된 혼합 설탕은 밀폐용기에 보관하면 됩니다.
이렇게 하면 흑설탕 특유의 은은한 향과 색을 어느 정도 흉내낼 수 있습니다.
맛은 완전히 같진 않지만, 제빵이나 조림, 소스용으로는 충분히 대체 가능합니다.
정리하자면,
백설탕 또는 황설탕 1컵에 올리고당 1작은술을 섞으면 집에서도 흑설탕처럼 사용할 수 있습니다.
조금 더 진한 색을 원하면 간장을 한두 방울만 넣어보세요.
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